Aslında bildiğiniz patlıcan kızartma gibi bir yemek. Yaklaşık 1,5 sene evvel Bergama'ya gittiğimizde Bergama Sofrası'na oturduk. Bergama köfte çok meşhurmuş, tabii pek çok yerin köftesi meşhur... Bergama köfte siparişi verdikten sonra bir arkadaş çığırtmayı da deneyin mutlaka dedi. Sanırım ortaya yaptırmıştık biz de. Patlıcanı her şekilde seven ben çığırta çığırta kızartılmış haline de bayıldım. Bergama Sofrası Çığırtma Lisede çok yakın bir arkadaşım Bergamalı'ydı. Yıllarca Bergama'nın güzel lezzetlerini tattırdı bana. Bergamalıların düğünlerde yaptığı bir Nohutlu Börek var, annesi yapar getirirdi. Onun da bir yerden tarifini bulup denemenizi öneririm...